کوچولو موچولو یا غول بی شاخ و دم؟ کدوم فر به درد خونه تو می خوره؟

یه لحظه صبر کن قبل از اینکه بری سراغ فرهای گرون قیمت و مارک دار بذار یه چیزی بهت بگم. منم مثل تو یه زمانی فکر می کردم داشتن یه فر خفن و بزرگ ته آشپزیه. ولی راستش رو بخوای کلی پول و جا حروم کردم سر این فکرهای اشتباه! الان که دارم اینا رو برات می نویسم بعد از سال ها کلنجار رفتن با انواع و اقسام فرها بالاخره یه کم دستم اومده که داستان از چه قراره. پس اگه تو هم مثل من بین دو راهی “فر زمینی بخرم یا رومیزی؟” موندی این مقاله رو بخون. قول میدم آخرش یه دید بازتری پیدا کنی و الکی پول هدر ندی.

فر زمینی غول مرحله آخر آشپزخونه یا دردسر بیخود؟

خب اول از همه بریم سراغ فر زمینی. همون فرهای گنده و جاگیری که معمولا زیر گاز نصب میشن. وقتی بچه بودم خونه مادربزرگم این فرها رو میدیدم و همیشه فکر میکردم چه چیز خفنیه! اصلا انگار یه جور نماد آشپزی حرفه ای بود برام. بزرگتر که شدم اولین خونه ای که رفتم فر زمینی داشت. وای چه ذوقی کردم! فکر میکردم دیگه همه چی حله و منم میتونم مثل سرآشپزهای تلویزیونی غذاهای خوشمزه بپزم.

ولی حقیقت خیلی زود خودشو نشون داد. اولا اینکه این فرها خیلی جاگیرن. آشپزخونه من که کوچیک بود نصف فضا رو گرفت. دوما مصرف برقشون بالاست. یه بار یادمه قبض برق اومد چشام سه تا شد! فهمیدم که این فر زمینی خوشگل داره حساب بانکیمو می ترکونه. سوما تمیز کردنشون مصیبته! به خصوص اگه مثل من تنبل باشی و دیر به دیر تمیزشون کنی. چربی و کثیفی می چسبه به در و دیوارش دیگه کندنش کار حضرت فیله!

تجربه شخصی : یه بار خواستم یه مرغ درسته توی فر زمینی درست کنم. کلی هم توی اینترنت دستور پخت خونده بودم. مرغ رو مزه دار کردم گذاشتم تو فر درجه رو تنظیم کردم… بعد از یه ساعت دیدم مرغ هنوز خامه! درجه رو بیشتر کردم باز هم نشد. آخرش مرغ بیرونش سوخت توش خام موند! رسما آبروم رفت پیش مهمونا. بعدها فهمیدم که فر زمینی من دمای واقعی رو نشون نمیده و کلی قلق داره تا بتونی درست باهاش کار کنی. این شد اولین شکست بزرگ من با فر زمینی!

فر رومیزی کوچولو موچولوهای کار راه انداز!

حالا بریم سراغ فرهای رومیزی. اینا دیگه غول نیستن ولی خیلی کار راه بندازن. اولین بار که فر رومیزی دیدم خونه یکی از دوستام بود. یه فر کوچیک و جمع و جور روی کابینت آشپزخونه. اولش فکر کردم اینا فقط برای گرم کردن غذا خوبن. ولی دوستم یه پیتزای خونگی توش پخت انقدر خوشمزه شد که دهنم آب افتاد! اونجا بود که فهمیدم این فر رومیزی ها دست کم گرفته شدن.

فرهای رومیزی مزایای خیلی زیادی دارن. اولا فضای کمی میگیرن. برای آشپزخونه های کوچیک آپارتمانی عالی هستن. دوما مصرف برقشون خیلی کمتره نسبت به فرهای زمینی. سوما زودتر گرم میشن. دیگه لازم نیست نیم ساعت منتظر بمونی تا فر گرم شه. چهارما تمیز کردنشون خیلی راحت تره. چون کوچیکن دسترسی به همه جای فر آسونه.

تجربه شخصی : یه بار دیگه از فرهای زمینی ناامید شده بودم تصمیم گرفتم یه فر رومیزی بخرم. یه مدل ساده و ارزون قیمت گرفتم. انتظار زیادی ازش نداشتم ولی واقعا سورپرایزم کرد! با این فر رومیزی کوچولو کلی کیک و شیرینی پختم مرغ بریونی درست کردم پیتزا پختم… حتی پخت لازانیا هم باهاش خیلی خوب از آب دراومد. دیگه خبری از مرغ خام و کیک سوخته نبود! فهمیدم که برای کارهای روزمره و پخت و پزهای معمولی فر رومیزی خیلی بهتر و کاربردی تره.

مشکلات و چالش های فر زمینی و رومیزی

خب تا اینجا از مزایا و معایب کلی فر زمینی و رومیزی گفتیم. حالا بیایم یکم دقیق تر بشیم و ببینیم هر کدوم از این فرها چه مشکلات و چالش های خاص خودشون رو دارن.

مشکلات فر زمینی :

• جاگیر بودن : همونطور که گفتم فرهای زمینی خیلی جاگیرن و برای آشپزخونه های کوچیک مناسب نیستن.
• مصرف برق بالا : قبض برق رو حسابی بالا می برن.
• گرم شدن دیر : مدت زمان زیادی طول میکشه تا به دمای دلخواه برسن.
• تمیز کردن سخت : به خاطر بزرگی و دسترسی سخت به بعضی قسمت ها تمیز کردنشون خیلی سخته.
• تنظیم دمای دقیق : بعضی از فرهای زمینی دمای واقعی رو نشون نمیدن و نیاز به قلق گیری دارن.
• قیمت بالا : معمولا قیمت فرهای زمینی از رومیزی بیشتره.
• نیاز به نصب : نصب فرهای زمینی معمولا نیاز به نصاب داره و دردسرش بیشتره.

مشکلات فر رومیزی :

• ظرفیت محدود : فرهای رومیزی معمولا ظرفیت کمتری نسبت به فرهای زمینی دارن. برای پخت غذاهای حجیم مثل بوقلمون درسته مناسب نیستن.
• پخش حرارت نامناسب : بعضی از فرهای رومیزی حرارت رو به طور یکنواخت پخش نمیکنن و ممکنه غذا یه طرفش بپزه و یه طرفش خام بمونه.
• کیفیت پایین بعضی مدل ها : بعضی از فرهای رومیزی ارزون قیمت کیفیت پایینی دارن و زود خراب میشن.
• گرم شدن بدنه خارجی : بدنه خارجی بعضی از فرهای رومیزی موقع کار خیلی داغ میشه و ممکنه خطرناک باشه.
• عدم امکان پخت همزمان چند غذا : به خاطر ظرفیت کم معمولا نمیشه همزمان چند تا غذا توشون پخت.

تجربه های شخصی من از شکست تا پیروزی با فرها!

خب وقتشه یکم بیشتر از تجربه های خودم با فرها براتون بگم. همونطور که گفتم اولین تجربه ام با فر زمینی خیلی تلخ بود. مرغ خام و آبروریزی! ولی خب ناامید نشدم. تصمیم گرفتم بیشتر در مورد فر زمینی یاد بگیرم و قلقشو پیدا کنم. کلی مقاله و ویدیو آموزشی دیدم. فهمیدم که باید همیشه از ترمومتر فر استفاده کنم تا دمای واقعی رو بفهمم. همچنین یاد گرفتم که باید فر رو قبل از پخت خوب گرم کنم و جای سینی فر رو درست تنظیم کنم تا حرارت به طور یکنواخت پخش بشه.

تو مجله اینترنتی باحال مگ اطلاعات بیشتری در این زمینه وجود داره.

با این ترفندها کم کم تونستم با فر زمینی کنار بیام. دیگه کیک هام پف میکرد شیرینی هام خوشگل میشدن و مرغ بریونی هام حسابی خوشمزه میشدن. ولی بازم دردسرهای فر زمینی تموم نشد! یه بار دیگه یادمه مهمون داشتم و میخواستم لازانیا درست کنم. مواد لازانیا رو آماده کردم گذاشتم تو فر… بعد از نیم ساعت دیدم فر خاموش شده! فیوز پریده بود! کلی هم طول کشید تا فیوز رو درست کنم و دوباره فر رو روشن کنم. آخرش لازانیا دیر حاضر شد و مهمونا گرسنه موندن. این یکی دیگه خیلی بد بود!

بعد از این ماجراها تصمیم گرفتم کلا بیخیال فر زمینی بشم و یه فر رومیزی بخرم. همونطور که گفتم فر رومیزی کوچولوم خیلی کار راه انداز بود. ولی خب اونم بی عیب و نقص نبود. یه بار خواستم یه کیک بزرگ توش بپزم دیدم قالب کیک جا نمیشه! ظرفیتش واقعا محدود بود. یه بار دیگه هم موقع پخت پیتزا دیدم که زیر پیتزا سوخته ولی روش هنوز خامه. پخش حرارتش خیلی یکنواخت نبود.

ولی با همه این مشکلات بازم فر رومیزی رو بیشتر دوست داشتم. چون دردسرهای فر زمینی رو نداشت. فضای کمی میگرفت مصرف برقش کم بود زود گرم میشد و تمیز کردنش راحت بود. برای من که یه آدم معمولی هستم و آشپزی حرفه ای نمیکنم فر رومیزی خیلی کاربردی تر بود.

راه حل های عملی و روش های حل مشکل

خب حالا که از مشکلات و تجربه های خودم گفتم بیایم سراغ راه حل های عملی و روش های حل مشکل. اگه تو هم با فرهای زمینی یا رومیزی مشکل داری این ترفندها به دردت میخوره :

راه حل های مشکلات فر زمینی :

• استفاده از ترمومتر فر : برای تنظیم دمای دقیق حتما از ترمومتر فر استفاده کن. دمای واقعی فر رو چک کن و مطابق اون درجه فر رو تنظیم کن.
• گرم کردن فر قبل از پخت : قبل از گذاشتن غذا تو فر بذار فر خوب گرم شه. حداقل ۱۵-۲۰ دقیقه قبل از پخت فر رو روشن کن.
• تنظیم جای سینی فر : برای پخش یکنواخت حرارت جای سینی فر رو درست تنظیم کن. معمولا بهترین جا طبقه وسط فر هست.
• تمیز کردن منظم فر : برای جلوگیری از چسبیدن چربی و کثیفی فر رو به طور منظم تمیز کن. میتونی از اسپری های مخصوص تمیز کننده فر استفاده کنی.
• بررسی فیوز و سیم کشی : اگه فرت مرتب فیوز میپرونه سیم کشی فر رو چک کن و از سالم بودن فیوز مطمئن شو. شاید نیاز باشه از یه برقکار کمک بگیری.

راه حل های مشکلات فر رومیزی :

• انتخاب مدل با کیفیت : برای جلوگیری از خراب شدن زودهنگام فر رومیزی با کیفیت و مارک معتبر بخر.
• استفاده از سینی مخصوص پیتزا : برای پخت پیتزا از سینی مخصوص پیتزا استفاده کن که حرارت رو بهتر پخش میکنه.
• چرخاندن غذا در حین پخت : برای پخت یکنواخت غذا هر چند دقیقه یکبار ظرف غذا رو تو فر بچرخون.
• مراقب بدنه داغ فر باشید : موقع کار با فر رومیزی مراقب باش بدنه خارجی فر خیلی داغ میشه. از دستگیره و دستکش فر استفاده کن.
• پخت غذاهای کوچک و متوسط : به خاطر ظرفیت محدود سعی کن غذاهای کوچک و متوسط رو تو فر رومیزی بپزی. برای غذاهای حجیم شاید مجبور بشی از روش های دیگه استفاده کنی.

پیشنهادهای جایگزین و راه های دیگر برای رفع مشکل

خب اگه هیچ کدوم از این فرها به درد کارت نخورد یا اصلا نمی خوای فر بخری نگران نباش! راه های دیگه ای هم برای پخت و پز وجود داره. مثلا :

• آون توستر : آون توسترها شبیه فرهای رومیزی هستن ولی معمولا کوچیکترن و مصرف برقشون کمتره. برای گرم کردن غذا تست کردن نون و پخت غذاهای کوچیک خیلی خوبن.
• مایکروویو : مایکروویوها برای گرم کردن سریع غذا و یخ زدایی عالی هستن. بعضی از مایکروویوها قابلیت گریل و کانوکشن هم دارن که میشه باهاشون غذاهای گریل شده و کیک و شیرینی هم پخت.
• سرخ کن بادی (هواپز) : سرخ کن های بادی یه جور دستگاه جدید هستن که با گردش هوای گرم غذا رو می پزن. برای سرخ کردن سیب زمینی مرغ سوخاری و پخت غذاهای رژیمی خیلی خوبن.
• تابه و قابلمه : هنوز هم میشه خیلی از غذاها رو توی تابه و قابلمه روی گاز پخت! خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل خورشت ها و پلوها نیازی به فر ندارن و روی گاز خیلی خوب پخته میشن.

حالا نوبت شماست! تجربه های خودتون رو به اشتراک بذارید!

خب اینم از داستان من و دنیای فرها! امیدوارم این مقاله برات مفید بوده باشه و یه دید بازتری نسبت به فرهای زمینی و رومیزی پیدا کرده باشی. حالا نوبت توئه! تو چه تجربه ای با فرها داری؟ فر زمینی بیشتر دوست داری یا رومیزی؟ چه مشکلات و چالش هایی با فرها داشتی؟ نظرات و تجربه هات رو تو بخش کامنت ها با ما به اشتراک بذار! مطمئنم که نظرات شما هم برای بقیه خواننده ها مفید خواهد بود.

نتیجه گیری نهایی : کدوم فر بهتره؟ انتخاب با شماست!

خب رسیدیم به آخر مقاله و سوال اصلی : کدوم فر بهتره؟ زمینی یا رومیزی؟ راستش رو بخوای جواب قطعی نداره! انتخاب فر مناسب به نیازها بودجه و فضای آشپزخونه شما بستگی داره.

اگه آشپزخونه بزرگ داری بودجه ات زیاده و زیاد مهمونی میدی و غذاهای حجیم میپزی فر زمینی شاید انتخاب بهتری برات باشه. ولی اگه آشپزخونه کوچیک داری میخوای صرفه جویی کنی تو مصرف برق و هزینه و غذاهای معمولی و روزمره میپزی فر رومیزی خیلی کاربردی تر و به صرفه تره.

توصیه من به شما اینه : قبل از خرید فر خوب فکر کن و نیازهای خودت رو مشخص کن. فضای آشپزخونه ات رو در نظر بگیر بودجه ات رو تعیین کن و ببین چه نوع غذاهایی بیشتر میپزی. مقایسه کن تحقیق کن و از تجربه های دیگران استفاده کن. هیچ عجله ای نکن! با دقت انتخاب کن تا بتونی بهترین فر رو برای خودت پیدا کنی و از آشپزی لذت ببری!

پرسش و پاسخ (سوالات پرتکرار شما!)

سوال ۱ : فر رومیزی برای پخت کیک و شیرینی خوبه؟

جواب : بله! فر رومیزی برای پخت کیک و شیرینی خیلی خوبه به شرطی که مدل با کیفیت و مناسبی رو انتخاب کنی. بعضی از فرهای رومیزی المنت های حرارتی بالا و پایین دارن که برای پخت کیک و شیرینی خیلی بهترن. فقط حواست باشه که ظرفیت فر رومیزی معمولا محدوده و برای پخت کیک های خیلی بزرگ مناسب نیست.

سوال ۲ : مصرف برق فر رومیزی بیشتره یا زمینی؟

جواب : مصرف برق فر رومیزی خیلی کمتر از فر زمینیه! فرهای زمینی معمولا توان بالاتری دارن و مدت زمان بیشتری هم برای گرم شدن و پخت غذا طول میکشه. به همین دلیل مصرف برقشون هم بیشتره. اگه میخوای تو مصرف برق صرفه جویی کنی فر رومیزی انتخاب بهتریه.

سوال ۳ : چطور فر رومیزی رو تمیز کنم؟

جواب : تمیز کردن فر رومیزی خیلی راحته! اول از همه فر رو خاموش کن و بذار خنک شه. بعد سینی و قفسه های فر رو در بیار و با آب گرم و مایع ظرفشویی بشور. برای تمیز کردن داخل فر میتونی از یه دستمال مرطوب و کمی جوش شیرین استفاده کنی. جوش شیرین چربی و کثیفی رو به راحتی پاک میکنه. اگه کثیفی ها خیلی سخت بودن میتونی از اسپری های مخصوص تمیز کننده فر استفاده کنی. فقط حواست باشه که اسپری رو مستقیم روی المنت های حرارتی فر نپاشی.

امیدوارم این مقاله و بخش پرسش و پاسخ به سوالات شما پاسخ داده باشه. باز هم اگه سوالی داری تو بخش کامنت ها بپرس! خوشحال میشم کمکت کنم.